초복 중복 말복 뜻 유래 복날 보양식 삼계탕 레시피 맛집

초복이 지났습니다. 앞으로 두 번의 복날이 더 남아 있는데요, 오늘은 초중말복과 삼계탕에 대해 알아보겠습니다.

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초복 중복 말복 뜻과 유래

초복 중복 말복 뜻

초복, 중복, 말복은 삼복더위를 의미하는 기간으로, 각각 여름의 시작, 절정, 끝을 나타냅니다.

• 초복: 더위가 시작되는 시기입니다. 이는 하지로부터 세 번째 경일로, 올해 2024년에는 7월 15일 (월요일)이 초복입니다.
• 중복: 여름 더위의 절정을 나타냅니다. 중복은 하지로부터 네 번째 경일로, 2024년에는 7월 25일 (목요일)이 중복입니다.
• 말복: 여름의 끝을 의미합니다. 말복은 입추로부터 첫 번째 경일로, 2024년에는 8월 14일 (수요일)이 말복입니다.

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초복 중복 말복 유래

복날의 유래는 중국에서 시작된 것으로 알려져 있습니다. 복날의 "복(伏)"자는 사람이 개처럼 엎드려 있는 형상을 나타내며, 이는 가을의 서늘한 기운이 여름의 더운 기운에 눌려 엎드려 있는 것을 의미합니다.

복날은 진나라의 왕인 덕공이 처음으로 삼복 제사를 지내며 신하들에게 고기를 나누어 준 데서 유래되었다고 합니다. 이 시기에는 무더운 여름 날씨로 인해 식욕이 떨어지기 쉬워, 영양가 있는 음식을 먹으며 체력을 보충하는 전통이 생겨났습니다.

복날은 하지 이후 첫 번째 경일을 초복, 두 번째 경일을 중복, 세 번째 경일을 말복으로 삼아 여름철의 더위를 이겨내기 위한 날로 정해졌습니다.

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복날 보양식

복날에 먹는 보양식으로는 다양한 음식들이 있습니다. 여기 몇 가지 추천해드릴게요!

1. 삼계탕: 어린 닭에 인삼, 대추, 마늘 등을 넣고 푹 끓여낸 보양식입니다. 단백질이 풍부하고 면역력 강화에 좋습니다.
2. 장어구이: 장어는 단백질과 지방이 풍부하여 체력 보강에 효과적입니다. 비타민 A와 E가 많아 피로 해소와 피부 건강에도 좋습니다.
3. 추어탕: 미꾸라지를 주재료로 한 보양식으로, 단백질과 칼슘이 풍부하여 여름철 기력 보충에 탁월합니다.
4. 오리백숙: 오리를 통째로 사용하여 인삼, 대추, 마늘 등과 함께 끓여낸 보양식입니다. 단백질이 풍부하고 소화가 잘 되어 여름철 기력 회복에 좋습니다.
5. 해신탕: 다양한 해산물과 닭, 한약재를 함께 끓여낸 보양식으로, 해산물의 풍부한 영양소와 닭의 단백질이 어우러져 여름철 기력 보충에 탁월합니다.

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삼계탕 레시피와 맛집

삼계탕 레시피

삼계탕을 집에서 간단하게 만들 수 있는 레시피를 소개해드릴게요!

재료:

• 영계(어린 닭) 1마리
• 찹쌀 1/2컵
• 인삼 1뿌리
• 대추 3개
• 마늘 10쪽
• 생강 1조각
• 물 8컵
• 소금, 후추 약간

조리 방법:

1. 찹쌀을 물에 1시간 정도 불려주세요.
2. 닭의 내장을 제거하고 깨끗이 씻어주세요.
3. 닭의 배 속에 불린 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘을 넣고 다리를 실로 묶어주세요.
4. 큰 냄비에 물을 넣고 끓인 후, 닭을 넣고 약한 불에서 1시간 정도 끓여주세요.
5. 소금과 후추로 간을 맞추고, 대파를 송송 썰어 올려 마무리합니다.

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서울 삼계탕 맛집

서울에서 유명한 삼계탕 맛집 몇 곳을 소개해드릴게요:

1. 토속촌 삼계탕 (종로구 자하문로5길 5)
   • 진한 국물과 부드러운 닭고기로 유명한 곳입니다. 전통 한옥 분위기에서 식사를 즐길 수 있어요.
2. 영양센터 (중구 명동2길 52)
   • 전기구이 통닭과 함께 삼계탕을 맛볼 수 있는 곳입니다. 깔끔한 국물이 특징입니다.
3. 장수한방삼계탕 (종로구 종로17길 52)
   • 다양한 약재를 넣어 끓인 약계탕이 유명합니다. 건강한 맛을 느낄 수 있어요.
4. 원조호수삼계탕 (영등포구 도림로 274-1)
   • 들깨 맛의 걸쭉한 국물이 특징인 곳입니다. 부드러운 닭고기와 함께 즐길 수 있어요.
5. 3대삼계장인 (서초구 서초대로 77길 54)
   • 잣 삼계탕, 녹두 삼계탕 등 다양한 메뉴가 있는 곳입니다. 진한 국물이 일품입니다.

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삼계탕